一、麻辣烫底料 原料:辣椒王230克、子弹头270克、麻椒100克、醪糟100克、白酒10克、豆瓣酱300克、牛油200克、色拉油800克、菜籽油230克、鸡油300克。香料粉: 草...
调料:盐, 味精,鸡精,葱花,姜片,蒜片,料酒,胡椒粉,西红柿,香菜段,少许芝麻,鸡油,虾皮/海米。(成碗装...
【制作方法】:(1)干辣椒入开水锅中煮沸5分钟,倒入盆中浸泡30分钟,沥干水,剁细;香料绞细,姜、蒜切成03厘米大...
麻辣烫配方-1 汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成。麻辣烫配方-2 牛油250克、菜油100克、郫县豆办15...
第一种:一、蘸料配方:香油 50 克,蒜末 25 克,香菜末 10 克,盐、味精各 1 克,蚝油 10 克,花生碎 10 克,葱花 5 克。二、底料原料:牛油 30 斤,糍粑辣椒 10 ...
1、调料:红花椒75克,青花椒50,啤酒1瓶,醪糟20克,生姜50克,冰糖20克,大蒜、大葱各适量(各25克以内)。牛油800克,色拉油1500克 2、香料配方:白豆蔻5克,草...
麻辣烫经典家庭配方的做法步骤 1. 热锅下牛油。没有牛油可以用普通食用油代替。2. 烧到六成热,下豆瓣酱,小火炒香...
1、将所有香料准备好,比较长的剪成小段。2、将香料清洗干净,用水泡20分钟。3、辣椒和花椒清洗干净,用水稍微泡一...
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