详情请查看视频回答
1、主料:鸭舌适量。2、辅料:八角3颗、小茴香5克、草果2颗、丁香5颗、桂皮5克、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、酱油膏适量、蚝油适量、冰糖适量、水适量 3、...
制作过程1、鸭舌去掉舌根,放入锅中加清水800克、料酒10克、花椒、姜片、大葱小火煮20分钟至八成熟捞出;小米椒切长3厘米的节;银杏放入沸水中大火汆2分钟取出备用...
烹调方法:酱 制作方法:1、将鸭舌洗净、去舌根(另用)飞水,用力搓洗掉舌苔及粘膜,冲洗干净;2、炒锅放底油爆香葱姜块,放鲍鱼酱、鲍汁蚝油、炒香,加清水放鸭...
1、鸭舌洗净焯水后滤掉脏水,再次重复洗。2、热锅中下油,爆香姜片和葱段,加入鸭舌翻炒。3、烹入料酒,加盖略焖20秒,加入老抽翻炒上色。4、加入清水,放入八角、...
详情请查看视频回答
制作:1. 葱切断,姜切片,大蒜拍扁,红辣椒干一切二。2. 锅里冷水烧开,放入鸭舌,滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次,边冲边用手揉揉,锅里的水你会发现很脏(所以以...
准备鸭舌:购买新鲜的鸭舌,用清水冲洗干净,去除血水和杂质。将鸭舌放入沸水中焯水,加入少许料酒去腥味,焯水2-3分钟后捞出,用冷水冲洗干净,沥干水分备用。准...
1、用料:鸭舌、卤水、青椒、洋葱、姜、蒜、豆瓣、干辣椒、葱。2、买回新鲜的鸭舌,放上些盐,用手搓揉裹上盐的鸭舌,搓去上面的黏液,然后用清水清洗干净。3、下...
清洗鸭舌:购买回来的鸭舌可能带有血水和杂质,需要彻底清洗干净。将鸭舌放入清水中浸泡一会儿,然后用流动的水冲洗干净,去除血水和杂质。焯水:将清洗干净的鸭舌...
返回顶部 |